「薬膳ベーシッククラス」と「薬膳調理実践クラス」の総称です。
・薬膳ベーシッククラス
全3回で学ぶ薬膳の基礎。講義のみです。
鎌倉薬膳アカデミー®オリジナルのテキストを使用して授業します。初心者の方も安心な内容で、わかりやすく薬膳をしっかり学ぶことができます。
【内容紹介】
第一章 薬膳について
薬膳とは、薬膳の役割、中医学の特徴、五臓六腑について
気・血・津液についてなど
第二章 診断してみよう
体質診断（気虚・血虚・陰虚・気滞・血瘀・痰湿）
第三章 季節の薬膳
四季の特徴、体の変化、おすすめ食材など
【受講料】
17,400円／全3回（講習費、税込）（テキスト代別途）
・薬膳調理実践クラス
ベーシッククラスで学んだことを踏まえていざ実践！
全3回で学ぶ薬膳の基礎を踏まえた薬膳実践クラス。
季節や症例に合わせた講座と調理を実践できます。
このクラスは、薬膳ベーシッククラス修了者対象です。
【内容紹介】
季節の薬膳（春・梅雨・夏・秋・冬）
アンチエイジングの薬膳
冷えの薬膳
ストレスの薬膳
（上記の中から３回行います）
【受講料】
17,400円／全3回 （講習費・資料代・食材費・税込）
【修了証】
薬膳ベーシッククラス、薬膳調理実践クラスを修了された方は修了証の発行を行います。
★コース詳細
コース名：薬膳ベーシッククラス（10:00～12:00）
期間：月１回 全3回 講習２時間／回（日程は相談の上決定します）
受講料：17,400円(講習費、税込）（テキスト代別途）
コース名：薬膳調理実践クラス（10:00～12:30）
期間：月１回 全3回 講習２.5時間／回（日程は相談の上決定します）
受講料： 17,400円（講習費・資料代・食材費・税込）
※プライベートでも、5名様までのグループでも受講できます。ご希望の日時をお知らせいただき、調整いたします。
調整により、他の方と一緒になる場合がございます。不都合な場合はお知らせください。
各クラス全8回の薬膳オーガナイザー講座修了者向け講座です。
どちらか一方、または両方の講座を受講すると、「薬膳営養指導師」の資格を取得することができます。
本コース終了+資格取得により、ご自身で薬膳オーガナイザー講座を行うことが可能になるため、薬膳を学びたい方はもちろんのこと、お仕事にしたい方にもおすすめです。
・薬膳調理症例コース
全8回で学ぶ薬膳料理の応用。
具体的な症例をもとに、講義と実習を行います。
【内容紹介】
女性のココロとカラダ ／ 冷え症改善 ／ 薄毛・白髪予防 ／ 疲労改善 ／ 貧血改善
卵巣ケア・ホルモン力アップ（薬酒）／ 風邪予防 ／ 眼精疲労改善 ／ 肩こり改善
★コース詳細
コース名：薬膳料理症例コース
講習料：69,900円／全8回（食材費、受講料、税込）（テキスト代別途）
（全8回）2.5時間/回 講義+実習 （日程は相談の上決定します）
・薬膳理論研究コース
全8回で学ぶ薬膳理論と実践。
薬膳オーガナイザー講座で学んだ理論をさらに深めてステップアップします。
座学だけでなく、調理の授業も交えながら楽しくしっかり学びます。
【内容紹介】
第１章 中医学の特徴《復習》／ 第２章 食物の持つ働き／ 第３章 食材と食薬を学ぶ／
第４章 食薬を使った薬膳料理／ 第５章 五臓六腑の働き／ 第６章 精・気・血・津液とは／
第７章 診断学を学ぶ／ 第８章 漢方薬を学ぶ
★コース詳細
コース名：薬膳理論研究コース
講習料：67,500円／全8回（食材費、受講料、税込）（テキスト代別途）
（全8回）2〜2.5時間/回 講義+実習（１回）（日程は相談の上決定します）
【認定資格】
薬膳調理症例コース、または薬膳理論研究コースいずれか一方、または両方の講座を受講した方は
「薬膳営養指導師」の認定証の発行を行います。（希望者のみ）
認定料：30,000円
ゆるりとの単発講座です。
季節に合わせてゆるりと食の養生ができる講座です。単発講座なので、お気軽にご参加ください。
座学、調理、試食を行います。
１，座学 季節の養生方法、取るとよい食材、食材の効能について
２，調理 仕上げ程度の簡単な調理を一緒に行います。初心者の方も安心してご参加ください。盛り付けや片付けもお願いしています。
３，試食 おいしく楽しく試食します。
終了しました
2024年９月
「夏の疲れを癒す薬膳」
残暑の続く季節に夏の疲れを癒して秋に備えるごはんです。
メニュー
冬瓜と豚肉と白木耳の玉ねぎ麹スープ
発芽玄米ごはん
鮭とズッキーニの塩麹蒸し
納豆麴
切り干し大根のハリハリ黒酢和え
長芋とオクラとエリンギの温野菜サラダ
甘酒のデザート
薬膳茶
※「玉ねぎ麴」と「塩麹」を各自作ってお持ち帰りいただきます。
開催予定日 ９月
４(水)．５(木)．７(土)．１０(火)．１１(水)．１２(木)．２１(土)．２４(火)
★コース詳細
コース名：季節の薬膳料理レッスン（10:00～13:00）
開催日： 下記参照
受講料： 4,500円
持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
参加人数：１～４名様 お一人様も大歓迎です。
キャンセルポリシー：前日半額、当日全額いただきます。但し、ご本人やご家族の体調不良の場合はいただきませんのでご無理のないようお願いいたします。
３人の子育てを終えて大人のためのご飯が中心となったとき、身体によいものをより効率よくとりたい、と考えました。栄養面を考えるだけでなく食材の効能を知って選ぶことができたらちょっとおもしろそう、と薬膳に興味を持ちました。
鎌倉の街が好きで、アットホームな雰囲気で先生方も明るく楽しい鎌倉薬膳アカデミー®に通い始めて薬膳の世界に魅了されました。家族のご飯のため、と思って始めた薬膳ですが、周りのお友達にお伝えしているうちにもっと薬膳を広く知ってもらいたい、と思い小さな自宅薬膳サロンを始めました。
薬膳を通して、来てくださる方やそのご家族が健康で楽しく食卓を囲むお手伝いができたらうれしいです。
略歴
2020年10月 中医薬膳営養師 取得
2021年５月 山内メソッド公認インストラクター 取得
2021年７月 自宅にて「山内メソッド講座」を開始
2022年６月 暮らしの薬膳サロンゆるりと 開設
2023年２月 鎌倉薬膳アカデミー®ライセンス認定校小田原クラスとして
「薬膳オーガナイザー講座」を開設
2023年12月 和食の基礎プライベートレッスン修了
2024年９月 調理師免許取得
現在、鎌倉薬膳アカデミー®の弁証施膳マスターコース在籍中、症例に合う薬膳の施膳の組み立て方、漢方薬について学び続ける。
2024/8/4 |
季節の薬膳料理レッスン「夏の疲れを癒す薬膳」 募集を開始しました。開催予定日 9月４(水)．５(木)．７(土)．１０(火)．１１(水)．１２(木)．２１(土)．２４(火) |
|---|---|
| 2024/6/23 |
「梅雨のジメジメを笑い飛ばそう薬膳カレーランチ」の募集は締め切りました。 次の季節の薬膳料理レッスンは９月に「残暑の薬膳」を予定しています。 |
2024/6/5 |
梅雨の薬膳料理講座の予約状況を更新しました。 |
2024/5/7 |
季節の薬膳料理講座 「梅雨のジメジメを笑い飛ばそう薬膳カレーランチ」 開催予定日 予約状況 ６月５(水)，６(木)，１３(木)満席，１５(土)残３，２５(火)満席，２９(土)残１ ７月２(火)満席，３(水)満席，４(木)満席，１６(火)残３，１７(水)残３ お申込み受付中です。 |
2024/5/1 |
ホームページ更新しました。「梅雨の薬膳」は6.7月開催予定です。 |
| 2024/3/16 |
春野菜でデトックス、薬膳料理レッスン 空いている開催日は ５月11日（土）です。 |
2024/3/1 |
「春野菜でデトックス」薬膳料理レッスンの予約状況を更新しました。 |
2024/2/1 |
「薬膳料理症例コース」の金額を変更しました。 |
2024/2/18 |
季節の薬膳料理講座 「春野菜でデトックス」薬膳イタリアンで春野菜を楽しみましょう。 開催予定日 3月13(水)14日(木)16日(土)19日(火)21日(木)30日(土) 4月10日(水)11日(木)13日(土)27日(土) 5月11日(土) |
2024/1/13 |
「ぽかぽか冬の薬膳講座」のお申し込みは終了しました。 |
| 2023/2/7 | サイト新規公開しました。 |
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