暮らしの薬膳サロンゆるりと

2024/2/18季節の薬膳料理講座「春野菜でデトックス」のお申し込みを開始しました。
3,4,5月に開催します。今回は薬膳イタリアン。春野菜で冬にたまった毒素をデトックスしましょう。
3月13(水)14日(木)16日(土)19日(火)21日(木)30日(土)
4月10日(水)11日(木)13日(土)27日(土)
5月11日(土)

\初心者さん大歓迎!! /
暮らしの薬膳サロン
ゆるりと


日々の暮らしにゆるりと薬膳を取り入れてみませんか

「薬膳」って、お薬が入ってるの?
苦そう、難しそう、なんて思っている方が
多いのではないでしょうか。
いえいえ、実はスーパーで買える食材を
使った身近な美味しいご飯なのです。

毎日のご飯に、旬のものを取り入れたり、
家族の体調に合わせて献立を考えたり・・
それがもう立派な薬膳なのです。



こんな方におすすめ

梅雨の薬膳料理、ガパオライス
  • 食べることが好き、いつまでも健康で美味しく食事をしたい
  • ちょっとした体調不良を食事で改善したい
  • 毎日作るご飯で家族の体調管理
    をしたい
  • 自分の体質に合う食事を知りたい
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

暮らしの薬膳サロンゆるりとの特長

調理風景、キッチンで野菜を切っている

1初心者の方でも安心して学べる

薬膳について全く初めての方でも安心してご参加いただけます。
なんだか難しそう、ハードルが高そう、というイメージかもしれませんが、暮らしに役立つ身近な薬膳をお伝えしています。
夏の薬膳料理、鯵の南蛮漬け

2 季節に沿った養生ができる

自然の一部である私たちは、春は花粉症、梅雨時はだるさ、気圧の変化による頭痛など、季節の変化に影響を受けています。
気候や体調に合わせて食材を選ぶことで、即効性はありませんが継続することで症状を和らげたり予防したりすることができます。
夏の薬膳食材、冬瓜、桃など

 3薬膳の知識が身につく

薬膳とは、健康を維持し、病気を未然に防ぐ養生食です。
スーパーで売っている身近な食材の効能を知ると、体質や体調、天候に合わせてメニューを考えられるようになります。

講座の紹介

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薬膳オーガナイザー講座ベーシッククラステキスト表紙

薬膳オーガナイザー講座

鎌倉薬膳アカデミー®ライセンス認定校小田原クラスとして、オリジナルテキストを使って授業します。初心者の方にもわかりやすく楽しく薬膳を基礎から学ぶことができます。


冬の薬膳料理、ラムチョップの香草焼き

薬膳調理症例コース
薬膳理論研究コース

鎌倉薬膳アカデミー®ライセンス認定校小田原クラスとして、薬膳オーガナイザー講座を修了後、さらに深く学びたい方に向けた講座です。
山内メソッド講座テキスト表紙

季節の薬膳料理講座

ゆるりと単発講座
季節に合わせてゆるりと食の養生ができる講座です。
座学、調理、試食をします。
薬膳が初めての方、調理が苦手な方でも安心してご参加ください。
季節の薬膳スイーツ、イチゴプリン、シロキクラゲのコンポート

山内メソッド講座

ゆるりと単発講座
鎌倉薬膳アカデミー®発行の「山内メソッド」を通して、簡単に自分の体調、体質に合う食材、調理方法、養生方法がわかる講座です。薬膳の入り口として一度ご体験なさることをお勧めします。

薬膳オーガナイザー講座ベーシッククラステキスト表紙

オーダーメイド
薬膳茶の会

ゆるりと単発講座
体調、体質に合う自分だけのオーダーメイド薬膳茶を楽しめる講座です。季節の薬膳スイーツもお楽しみいただけます。

小見出し

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講座の内容

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  • 薬膳オーガナイザー講座

    薬膳オーガナイザー講座

    「薬膳ベーシッククラス」と「薬膳調理実践クラス」の総称です。

    ・薬膳ベーシッククラス
    全3回で学ぶ薬膳の基礎。講義のみです。
    鎌倉薬膳アカデミー®オリジナルのテキストを使用して授業します。初心者の方も安心な内容で、わかりやすく薬膳をしっかり学ぶことができます。

    【内容紹介】
    第一章 薬膳について
    薬膳とは、薬膳の役割、中医学の特徴、五臓六腑について
    気・血・津液についてなど
    第二章 診断してみよう
    体質診断(気虚・血虚・陰虚・気滞・血瘀・痰湿)
    第三章 季節の薬膳
    四季の特徴、体の変化、おすすめ食材など

    【受講料】
    17,400円/全3回(講習費、税込)(テキスト代別途)

    ・薬膳調理実践クラス
    ベーシッククラスで学んだことを踏まえていざ実践!

    全3回で学ぶ薬膳の基礎を踏まえた薬膳実践クラス。
    季節や症例に合わせた講座と調理を実践できます。
    このクラスは、薬膳ベーシッククラス修了者対象です。

    【内容紹介】
    季節の薬膳(春・梅雨・夏・秋・冬)
    アンチエイジングの薬膳
    冷えの薬膳
    ストレスの薬膳
    (上記の中から3回行います)

    【受講料】
    17,400円/全3回 (講習費・資料代・食材費・税込)

    【修了証】
    薬膳ベーシッククラス、薬膳調理実践クラスを修了された方は修了証の発行を行います。


    ★コース詳細
    コース名:薬膳ベーシッククラス(10:00~12:00)
    期間:月1回 全3回 講習2時間/回(日程は相談の上決定します)
    受講料:17,400円(講習費、税込)(テキスト代別途)

    コース名:薬膳調理実践クラス(10:00~12:30)
    期間:月1回 全3回 講習2.5時間/回(日程は相談の上決定します)
    受講料: 17,400円(講習費・資料代・食材費・税込)

    ※プライベートでも、5名様までのグループでも受講できます。ご希望の日時をお知らせいただき、調整いたします。
    調整により、他の方と一緒になる場合がございます。不都合な場合はお知らせください。

  • 薬膳調理症例コース
    薬膳理論研究コース

    薬膳調理症例コース&薬膳理論研究コース

    各クラス全8回の薬膳オーガナイザー講座修了者向け講座です。

    どちらか一方、または両方の講座を受講すると、「薬膳営養指導師」の資格を取得することができます。

    本コース終了+資格取得により、ご自身で薬膳オーガナイザー講座を行うことが可能になるため、薬膳を学びたい方はもちろんのこと、お仕事にしたい方にもおすすめです。



    ・薬膳調理症例コース
    全8回で学ぶ薬膳料理の応用。

    具体的な症例をもとに、講義と実習を行います。

    【内容紹介】
    女性のココロとカラダ / 冷え症改善 / 薄毛・白髪予防 / 疲労改善 / 貧血改善
    卵巣ケア・ホルモン力アップ(薬酒)/ 風邪予防 / 眼精疲労改善 / 肩こり改善

    ★コース詳細
    コース名:薬膳料理症例コース
    講習料:69,900円/全8回(食材費、受講料、税込)(テキスト代別途)
    (全8回)2.5時間/回 講義+実習  (日程は相談の上決定します)

    ・薬膳理論研究コース
    全8回で学ぶ薬膳理論と実践。
    薬膳オーガナイザー講座で学んだ理論をさらに深めてステップアップします。
    座学だけでなく、調理の授業も交えながら楽しくしっかり学びます。

    【内容紹介】
    第1章 中医学の特徴《復習》/ 第2章 食物の持つ働き/ 第3章 食材と食薬を学ぶ/
    第4章 食薬を使った薬膳料理/ 第5章 五臓六腑の働き/ 第6章 精・気・血・津液とは/
    第7章 診断学を学ぶ/ 第8章 漢方薬を学ぶ

    ★コース詳細
    コース名:薬膳理論研究コース
    講習料:67,500円/全8回(食材費、受講料、税込)(テキスト代別途)
    (全8回)2〜2.5時間/回 講義+実習(1回)(日程は相談の上決定します)

    【認定資格】
    薬膳調理症例コース、または薬膳理論研究コースいずれか一方、または両方の講座を受講した方は
    「薬膳営養指導師」の認定証の発行を行います。(希望者のみ)
    認定料:30,000円

     

  • 季節の薬膳料理講座

    ゆるりとの単発講座です。

    季節に合わせてゆるりと食の養生ができる講座です。単発講座なので、お気軽にご参加ください。
    座学、調理、試食を行います。


    1,座学 季節の養生方法、取るとよい食材、食材の効能について

    2,調理 仕上げ程度の簡単な調理を一緒に行います。初心者の方も安心してご参加ください。盛り付けや片付けもお願いしています。

    3,試食 おいしく楽しく試食します。


    講座予定
    2024年3,4,5月  春野菜でデトックス
    今回は薬膳イタリアンです。
    メニュー
    春野菜のポタージュスープ
    メカジキと香味野菜のトマト煮
    アサリと菜の花のパスタ
    クレソンと湘南ゴールドのサラダ
    いちごとお豆腐クリームのパルフェ
    薬膳茶

    開催予定日 
    3月13(水)14日(木)16日(土)19日(火)21日(木)30日(土)
    4月10日(水)11日(木)13日(土)27日(土)
    5月11日(土)


    ★コース詳細
    コース名:季節の薬膳料理講座(10:00~13:00)
    開催日: 下記参照
    受講料: 4,500円
    持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具
    参加人数:1~4名様 お一人様も大歓迎です。

    他の方と一緒になる可能性がありますので、ご都合の悪い方は事前にお申し出ください。
    キャンセルポリシー:前日半額、当日全額いただきます。但し、ご本人やご家族の体調不良の場合はいただきませんのでご無理のないようお願いいたします。




  • 山内メソッド講座

    ゆるりとの単発講座です。

    「山内メソッド」とは・・・

    みんなに元気でイキイキとした毎日を送ってほしい、という思いから鎌倉薬膳アカデミー®で開発されたメソッド。
    いくつかの質問に答えるだけで、体調、体質、取るとよい食材、養生方法がわかります。


    「山内メソッド講座」では、山内メソッドを一緒に読み解き、自分の体調、体質がどこに当てはまるのか、向いている食材でどんな献立を立てたらよいのかアドバイスします。

    薬膳の入り口としてぜひおすすめしたい講座です。

    忙しい毎日、なかなか自分の身体の声に耳を傾ける余裕がないですよね。山内メソッドを通して、少し「今の自分」の状態を振り返ってみませんか。いつもがんばっている自分を労わってあげましょう。
    講座のあとは、季節の薬膳スイーツと薬膳茶をお楽しみいただきます。



    ★コース詳細
    コース名:山内メソッド講座

    開催日時: ご希望に合わせて随時開催します
    所要時間:2時間30分

    受講料: 4.500円(山内メソッドテキスト代込)
    持ち物: 筆記用具
    参加人数:1~5名様 お一人様大歓迎です。お知り合い同士5名様まで。他の方と一緒になる可能性がありますので、ご都合の悪い方は事前にお申し出ください。

    キャンセルポリシー:前日半額、当日全額いただきます。但し、ご本人やご家族の体調不良の場合はいただきませんのでご無理のないようお願いいたします。

    季節の薬膳スイーツ、薬膳茶付き


  • オーダーメイド薬膳茶の会

    ゆるりとの単発講座です。

    体調体質に合う薬膳茶のブレンドができる講座です。

    簡単なチェックシートを使って体調体質を診断します。薬膳茶は、食事よりも手軽にオーダーメイドのブレンドが作れて薬膳の初心者さんにもピッタリです。
    また、自分のためにブレンドしたお茶はとても優雅な気持ちになります。使う材料も漢方薬のようなものではなく、身近な食材が中心です。ヘルシーな季節の薬膳スイーツとともにお楽しみください。

    ★コース詳細

    コース名:オーダーメイド薬膳茶の会
    開催日時: ご希望に合わせて随時開催します
    所要時間:2時間
    受講料: 4.500円
    持ち物: 筆記用具
    参加人数:1~5名様 お一人様大歓迎です。お知り合い同士5名様まで。他の方と一緒になる可能性がありますので、ご都合の悪い方は事前にお申し出ください。

    キャンセルポリシー:前日半額、当日全額いただきます。但し、ご本人やご家族の体調不良の場合はいただきませんのでご無理のないようお願いいたします。
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お気軽にお問い合わせください

参加者の声

ゆるりとの薬膳教室と出会って、私の心のネジが優しく緩んだように感じています。

「山内メソッド講座」でまずは自分の体質を知り、自分に合った食材を取り入れたり、控えたり。
紀子先生のお話は講義というより優しく語りかけられているようで、心にスッと入ってきます。

「季節の薬膳料理講座」では、食材だけでなく調理器具や器、盛り付けのポイントなども学ばせていただいています。笑顔いっぱいの試食タイムも毎回楽しみです。

50代 女性 
梅雨時に不調を感じていましたが、1年間「季節の薬膳講座」で習ったことを実践していたら、翌年の梅雨時に不調がほとんどありませんでした。

「山内メソッド講座」では、大好きな香味野菜が体質に合っていたので、身体が必要だから欲していたのだとわかりました。

お料理では紀子先生のレクチャーが素晴らしく、主婦としても勉強になることばかりです。お人柄もとてもやさしく、3人の子育てをされている人生の先輩でもあり、考え方や行動力からいつも刺激を受けています。
これからもゆるりとでの学びを通して、自分らしく楽しく過ごしていきたいです。
40代 女性 
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サンプル 太郎

講師紹介

大澤 紀子
暮らしの薬膳サロンゆるりと主宰/
中医薬膳営養師
山内メソッド公認インストラクター

3人の子育てを終えて大人のためのご飯が中心となったとき、身体によいものをより効率よくとりたい、と考えました。栄養面を考えるだけでなく食材の効能を知って選ぶことができたらちょっとおもしろそう、と薬膳に興味を持ちました。
鎌倉の街が好きで、アットホームな雰囲気で先生方も明るく楽しい鎌倉薬膳アカデミー®に通い始めて薬膳の世界に魅了されました。家族のご飯のため、と思って始めた薬膳ですが、周りのお友達にお伝えしているうちにもっと薬膳を広く知ってもらいたい、と思い小さな自宅薬膳サロンを始めました。

薬膳を通して、来てくださる方やそのご家族が健康で楽しく食卓を囲むお手伝いができたらうれしいです。

略歴
2020年10月 中医薬膳営養師 取得
2021年5月 山内メソッド公認インストラクター 取得
2021年7月 自宅にて山内メソッド講座を開始 
2022年6月 暮らしの薬膳サロンゆるりと開設
2023年2月 鎌倉薬膳アカデミー®ライセンス認定校小田原クラスとして薬膳オーガナイザー
講座を開設

現在、鎌倉薬膳アカデミー®の弁証施膳マスターコース、和食の基礎プライベートレッスン修了

アクセス

暮らしの薬膳サロンゆるりと
所在地: 神奈川県小田原市某所
詳しくはお問い合わせください。お申込みいただいた方には詳細をご案内をいたします。
アクセス:JR小田原駅から徒歩20分 
     早川駅から徒歩10分 
     駐車場有

最新情報

2024/2/18
季節の薬膳料理講座
「春野菜でデトックス」薬膳イタリアンで春野菜を楽しみましょう。
開催予定日
3月13(水)14日(木)16日(土)19日(火)21日(木)30日(土)
4月10日(水)11日(木)13日(土)27日(土)
5月11日(土)
2024/2/1


「薬膳料理症例コース」の金額を変更しました。
2024/1/13


「ぽかぽか冬の薬膳講座」のお申し込みは終了しました。
2023/12/2


「冬のぽかぽか薬膳講座」を始めました。
開催予定日
12月15.16.18日
1月10.11.13.16.17.24.25.27日
2月7.8.10.13.14.17日
2023/10/6


「秋の潤い美肌の薬膳講座」は締め切りました。次の「季節の薬膳講座」は来年の冬の予定です。
2023/9/17

秋の潤い美肌の薬膳講座、10月、11月募集中です。
10月12日(木)満席、14日(土)満席、18日(水)満席、19日(木)残2席、21日(土)満席、31日(火)
11月1日(水)満席、4日(土)満席、8日(水)
2023/8/25

「夏野菜でクールダウンの薬膳」の募集は締め切りました。
2023/7/25 

夏野菜で「クールダウンの薬膳」空いている開催日は
9月9日(土)、9月16日(土) です。
2023/6/8 
梅雨の薬膳講座
空いている開催日は6/24(土)、7/8(土)、18日(火)です。
他講座は随時開催します。


2023/4/6
最新情報の欄を新設しました。
2023/2/7 サイト新規公開しました。
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

これは編集画面用のサンプルです。

「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。

これは編集画面用のサンプルです。

「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。

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